Pizza se numara printre mancarurile preferate de romani si nu numai. Se prepara foarte usor si intr-un timp foarte scurt. Iar daca nu ai chef sa stai tu sa faci una, poti merge la o pizzerie sa te bucuri de servire. Fie ca este vorba de o pizza Iasi cu blat pufos sau crocant, cu carne sau cu legume ori peste, acest preparat se numara cu siguranta printre preferintele culinare ale multor persoane.
Daca doriti sa va pregatiti acasa acest preparat, il veti face foarte usor si dupa gustul vostru. In felul acesta,a veti libertatea de a alege exact ce va doriti si sa folositi ce topping va pofteste inima. Pentur inceput, blatul est cel pe care va trebui sa il pregatiti.
Dupa ce ati pregatit toate cele necesare si le-ati adus la indemana, trebuie sa aveti si un cuptor unde sa puteti coace pizza Iasi ca la mama acasa ori ca la restaurant. Cu siguranta daca locuiti intr-un apartament nu aveti de unde sa detineti un cuptor.
Insa si in acest caz se gasesc solutii: folositi doua tavi de copt suprapuse sau o tava rotunda de pizza Iasi, si, obligatoriu, hartie de copt. Sunt si cateva trucuri care va ajuta sa aveti rezultatele dorite. Pentru a obtine un blat crocant, va trebui sa faceti un aluat lipicios, deoarece, cu cat aluatul va fi mai umed, cu atat crusta acestuia va fi mai crocanta la final.
In cazul in care preferati pizza Iasi cu blat subtire, aluatul va trebui sa fie la fel de lipicios. Pentru un blat mai pufos, va trebui sa adaugati treptat faina. Peste noapte, va trebui sa puneti aluatul la frigider. Inainte de a-l pune la rece, va trebui sa modelati aluatul intr-o bila si sa il asezati intr-un bol uns pe care sa il acoperiti cu o folie de plastic.
Cuptorul va trebui incins
Cuptorul se va incinge la 250 grade sau chiar si mai mult daca aveti aceasta posibilitate. O temperatura ridicata va garanteaza un blat perfect care va fi copt bine in interior si va avea o crusta crocanta la exterior. Inainte de a coace pizza Iasi va trebui sa lasati cuptorul sa se incinga cel putin 30 de minute inainte.
Cand vorbim de topping la pizza, nu va ganditi la nimic altceva decat la amestecul ingredientelor. Specialistii va sfatuiesc sa nu exagerati cu acestea. Indicat este sa va rezumati la a folosi cel mult 3-4 ingrediente. In cazul in care vor fi mai multe, aluatul se va coace mai greu si veti avea un blat ars la exterior si crud la interior.
Daca vreti sa folositi ca ingredient carnati sau ciuperci, este bine sa le gatiti putin inainte, deoarece in cuptor nu vor avea timp sufficient sa se patrunda. Daca doriti sa puneti rucola peste pizza Iasi va trebui sa o adaugati imediat ce ati scos-o din cuptor, deoarece caldura emanate de o pizzei fierbinte va inmuia rucola suficient cat sa ii scoata in evidenta savoarea.
